冰糖姜片是一种休闲食品，味甜、辣，能养胃，预防多种慢性疾病。很多人平时都喜欢吃，但是大家吃的时候主要是买外面卖的成品，很少自己在家做。其实冰糖姜片在家就可以做，好吃又卫生。一会儿我会写下它的做法。
冰糖姜片怎么做冰糖姜片？
制作冰糖的材料姜片
平时做冰糖姜片的时候，可以准备一公斤生姜新鲜，冰糖800克，水适量。
冰糖的制作步骤姜片
1.做冰糖姜片的时候一定要选姜新鲜，姜的嫩芽要去掉。然后，将生姜用清水洗净，用刀切成3毫米左右的厚片。
2.将切好的姜片放入清水中浸泡四到五个小时，中间换两三次水，去掉姜的部分辣味，使调制好的姜片口感更好。
3、锅里不要放太多水，把冰糖放进去，用中火煮开，然后把冰糖全部煮开，放入锅里。姜与糖的比例可以在1∶0.7和1∶1之间。
4.姜片锅放入后关火腌制一小时，让姜片入味，腌制完后再次大火烧开，然后小火慢炖，在烧开的过程中不断搅拌。
5.姜片变透明后，翻炒一段时间，直到锅里的糖浆全部粘在姜片上，姜片表面变干，然后关火，取出摊凉。全部冷却后，冰糖姜片成品出现。
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