杭州酱萝卜提神醒脑，开胃消食，能去除油腻。大家平时都喜欢吃，也想自己腌制一些，但是大家对杭州酱萝卜的腌制方法不是很了解。今天边肖就写出来具体告诉大家，让大家轻松腌制出好吃的杭酱萝卜。
腌制杭州酱的材料萝卜
平时腌制杭州酱萝卜的时候需要准备一个新鲜白萝卜，盐，白糖，酱油，白醋，少量水。
腌制杭州酱的步骤萝卜
1.用清水洗净准备好的白萝卜。不要削皮去水，直接切成片。剥皮会影响白萝卜的口感，让泡椒酱萝卜不那么脆嫩。
2.将切好的白萝卜片加入适量食用盐，腌制半小时。卤制后倒掉盐水，然后取出萝卜片挤干。
3.加入适量白糖腌制，然后取出半个小时把水挤出来，这样白萝卜的辣味会去掉很多。
4.将腌制好的萝卜片放入大碗中，加入酱油和白糖使白醋和少量水膨胀，拌匀腌制至调料量不超过萝卜片，然后密封，放在阴凉处。萝卜片第二天可以品尝，想吃随时可以拿出来。
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