蛏子是生活在海洋中的低级软体动物。它的肉很嫩很好吃，但是蛏子外面有壳，壳里面的肉会有沉淀物。人们买回来之后，不知道怎么洗，也不知道怎么吃。今天给大家介绍一些蛏子吃法相关的知识，让大家更加熟悉。
蛏子怎么吃
蛏子买回来之后要洗干净再吃，清洗的时候蛏子不仅要把它背壳外面的沉淀物洗干净，还要放到清水里，加入适量的海盐再滴上适量的香油几个小时，方便蛏子把壳里面的沉淀物吐出来。等它把沉淀物吐出来之后，用清水冲洗一下，然后就可以根据自己的需要进行烹饪了。
蛏子的家常做法
清蒸百合粉丝蛏子
1.蛏子可以和金针菇、粉条一起蒸。蒸之前需要清洗蛏子，粉丝用温水泡软金针菇，去根洗净。将泡好的粉条放在盘子底部，上面放金针菇，最上层放蛏子，然后倒入适量的蒸鱼和酱油，再加入适量的蒜和辣椒。
2.将盛有食材的菜放入蒸笼，烧开后蒸15分钟，然后锅里的蛏子就熟透了。此时在炒锅中加热食用油，取出蛏子后，直接倒热油即可食用。
爆炒蛏子
1.炒菜蛏子需要准备，鲜蛏子500g，香葱一根，生姜和黄酒，还有一些酱油，食用油，食用盐。将准备好的小葱，生姜切丝，蛏子提前洗净。
2.炒锅放油烧热，再放入葱姜丝炒出香味，然后将洗好的蛏子直接放入炒锅，大火翻炒至已炒至蛏子的外壳全部开裂，再加入适量黄酒、酱油、食用盐，翻炒均匀后关火两分钟。
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