冰糖醋姜的腌制方法和配料 冰糖醋姜的腌制方法视频

糖醋姜吃起来脆嫩,辣味很淡,微甜。能祛寒、杀菌、缓解胃病,适合大部分人食用。但是这种冰糖醋姜应该怎么保存呢?怎么腌制才好吃?一会我把冰镇糖醋姜的腌制方法写出来,大家看完就明白了。

冰糖醋姜的腌制方法

冰糖醋姜的腌制方法

腌制冰糖醋姜的材料

通常腌制冰镇糖醋姜时,需要准备一公斤新鲜的生姜和300克冰糖与600克白醋对话,还要准备一点点食用盐。准备一个干净的玻璃瓶。

腌制冰糖醋姜的步骤

1.将准备好的生姜用清水洗净,将表面的泥土清理干净,去掉其表皮,然后将表面的水擦干备用。

2.将干生姜切成片,切好的姜片尽量薄。切好后,再用少量食用盐腌制两片时,腌制的水无法去除。

3.将准备好的玻璃瓶中的水取出,最好用白酒消毒。然后把腌制好的生姜片放在瓶子里,放一层姜片,一层冰糖,放好后再加入白醋。白醋的量一定不能超过姜片。

4.密封瓶子,在阴凉的地方腌制。四五天后里面的冰糖全部融化,姜片就有味道了。这时,自制的冰糖醋姜叶就会被腌制好,随时可以拿出来。吃饭时使用干净无水的筷子,以免腌制的姜片变质。

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