Fresh 辣椒不仅可以延长保质期，味道也非常好。它能刺激食欲，健胃助消化。但是很多人不太了解腌制的方法辣椒，不知道怎么腌制。今天边肖就教大家几招，让大家轻松学会泡菜辣椒。
如何泡菜辣椒
酸洗辣椒方法1
1.腌制辣椒时，需要准备5公斤青辣椒、100克盐、一两姜和花椒、大料、味精、白糖和食醋，最后需要准备适量的酱油，酱油的量不能超过辣椒。
2.洗完辣椒后，捞出水，取出辣椒，然后用刀沿着辣椒划一刀，这样腌制的辣椒更容易入味。生姜洗净切片，八角准备好分瓣，会更有利于它的留香。
3.准备腌制的罐子辣椒，放一层辣椒和一把盐，放适量花椒和八角展开姜片，全部辣椒放好后放食用盐，再放味精和白糖，最后倒入醋和酱油，密封腌制10分钟。
酸洗辣椒方法2
1.腌制辣椒时，需要准备十片辣椒，盐三到五克，鸡精三克，酱油十克，姜一片，蒜两瓣，食用油十克。
2.洗净辣椒放锅里蒸。锅里放油，把锅里的葱、蒜炒香，加入食用盐、鸡精、酱油，然后把蒸好的辣椒腌在汁里。这种辣椒几个小时就能尝出来，适合人配着吃。
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