生活中，很多人喜欢吃腊肉，自己在家腌制，但也有人觉得腌制腊肉的方法很麻烦，不喜欢自己做。其实咸肉的腌制方法有很多。我把腌制腊肉最简单的方法写出来，一会儿分享给大家，让大家随时随地在家都能吃到好吃的腊肉。
腌制熏肉的最简单方法
熏肉腌制材料
通常腌制腊肉的时候，可以准备/[k1/]两斤五花肉花椒或者适量的食用盐，也要准备一些白酒。
熏肉的腌制步骤
1.将炒锅放在火上晾干，将准备好的食用盐和花椒放入炒锅中，用中小火慢慢翻炒，直到盐全部加热，散发出花椒的香味，然后关火，得到花椒盐备用。
2.将买来的新鲜五花肉切成长条状放在盘子里，然后用手在五花肉表面反复均匀地抹上煎好的花椒盐，保证肉的每一面都有足够的花椒盐。
3.将腌制好的肉放入可密封的容器中，加入少量白酒，用石头等重物压着放在阴凉的地方腌制，每天一次将肉翻面。
4.过了五六天，把肉从坛子里拿出来，用剪刀在肉上扎个洞，然后用绳子全部穿上，在太阳下晾一天。然后第二天把它移到阴凉的地方，让它在阴凉处慢慢晾干。一周后，自制的熏肉就可以准备好了。可以放冰箱保存，也可以直接冷冻。想吃的时候可以拿出来直接吃。
5.在家里腌制腊肉的时候，有一个需要注意的地方，就是买回来的鲜肉不能用水洗，否则肉接触到生水后在腌制过程中很容易变质。如果怕不卫生，可以先用清水洗干净再吃腊肉。
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