在一些食谱中，人们经常会看到生粉这个词，但是很多人并不知道生粉，他们根本不知道这是什么，也不知道它的功能和用途。其实生粉就是我们通常所说的淀粉，是一种专门用来增稠的食物。下面是对它的具体介绍，感兴趣的朋友可以重点关注一下。
生粉什么事？
生粉，也就是淀粉，是增稠的专用时间。通常人们用生粉土豆粉和玉米粉，而台湾省用的身份是二氧化钛是土豆或木薯做的。通常在很多配料中加入生粉后，会产生顺滑的口感，多为白色粉末状物质。
功效和用途
1.生粉的功效
生粉可以改变食物的口感，使食物的口感更加滑嫩，营养价值也比较高。通常，人们在食用生食后，可以吸收蛋白质和大量碳水化合物，以及多种对人体有益的氨基酸和维生素，可以促进人体新陈代谢，提高人体体质。
2.改变菜肴的颜色和味道
生粉主要功能是改变菜肴的颜色和味道。通常人们在制作菜肴时，在即将成熟的时候，会将调制好的生粉汁倒入锅中，使锅内食材的卤汁变得粘稠，这样卤汁就能更好地附着在食材表面，可以使调制好的菜肴色泽和口感更加诱人。
3.腌肉配料
通常生粉还可以用于腌制多种肉类食材，不仅可以使肉类食材更好地吸收口感和汤汁，还可以帮助肉类食材锁住水分，减少水分流失，使制作出来的食材营养丰富，滑嫩可口。另外，人们在炒食材的时候，还可以在生粉里滚一下，然后放在油锅里炒，这样可以让炒出来的食材更加香脆可口。
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