娃娃蔬菜既可以鲜食，也可以炒食，还可以腌制后食用。腌制后，娃娃蔬菜又酸又辣又好吃，特别好吃。那么娃娃蔬菜应该怎么腌制呢？一会儿我把自制腌制娃娃蔬菜的具体方法写下来，你看完就知道了。
自制娃娃菜肴的材料
腌制娃娃蔬菜时，需要准备四到六个新鲜/[k1/]蔬菜，两瓶泡椒，适量的白醋、白糖、鲜姜，最后准备一个干净的无水无油的容器。
腌制娃娃蔬菜的步骤
1.将准备好的娃娃蔬菜用清水洗净，去除表面的水分，然后切成大小均匀的块状。如果你想喜欢大块的，你可以把它分成菜叶，去掉它的根。
2.将切好的娃娃蔬菜放入锅中，加入食用盐，拌匀后腌制。腌制三到五个小时后，去除其中的水分。
3.将腌制好的娃娃蔬菜放入可密封的容器中，加入适量的白醋，最后加入泡椒。然后把鲜姜切成细丝放在娃娃菜里。最后加入适量白糖拌匀即可。此时，确保汁液不会穿过娃娃蔬菜。
4.容器密封后，放入冰箱冷藏室腌制。五到七天之后，里面的娃娃蔬菜就可以发酵了，全部可以品尝了。这时候自制的腌制娃娃蔬菜就做好了，想吃随时可以拿出来吃。
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