葱白是洋葱的一种，是一种药食同源的食物。其根茎细长，磷茎是主要食用部分。也属于百合科的一种植物，多产于中国的中南部地区。那么水葱的功效和作用是什么呢？今天，边肖将带大家去了解。
1.水葱能利尿消肿。
水葱味辛温，含有大量的燃素、甜菊糖甙、燃素等药用成分。它们能直接进入肾经，改善肾功能，加速体内水分的排出，消除水肿，利尿。对人体水肿、小便不利、腹胀有明显缓解作用。
2、水葱可以防癌。
韭菜中含有大量的天然果胶，能促进人体肠道内毒素的排泄，预防肠癌的发生。此外，韭菜中的大蒜素还能抑制癌细胞的形成，其所含的微量元素硒也能减少致癌物质亚硝酸铵的形成。这些因素使得韭菜具有极佳的防癌抗癌功效。
3、水葱可以发汗抗菌。
葱白中含有大量的大蒜素，可以直接作用于人体的汗腺，起到发汗散热的作用，其所含的葱油还可以直接刺激人的上呼吸道，使体内的粘痰迅速排出。此外，这些天然大蒜素还能抵抗病毒和真菌，对人体内的痢疾杆菌和皮肤真菌有明显的抑制作用，因此在日常饮用水壶中能起到明显的发汗和抗菌作用。
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