芹菜是人们在生活中经常吃的一种青菜，但是人们吃芹菜的时候，只会吃他的茎，把他的叶子和根全部去掉。事实上，芹菜这种植物浑身都是宝。不仅茎和叶可以供人食用，它的根也可以用来煮水。此外，人们喝煮沸的芹菜根水对他们的健康有许多好处，可以预防高血压和肥胖。有想进一步了解芹菜 root的朋友可以看看。下面小编给大家详细介绍一下。
1.降低血压
芹菜根和芹菜茎一样，含有大量的天然降压成分，芹菜根中降压成分的含量高于芹菜其他部位。平时用芹菜根煮水喝，可以明显降低血压/[/。此外，芹菜还含有一些天然的降血糖成分。平时多吃芹菜也可以预防高血糖，预防糖尿病并发症。
2.冷静下来，安抚神经
镇静安神也是煮芹菜根水的重要功效之一，因为芹菜根中含有大量生物碱，在水中煮沸后可完全析出，迅速被人体吸收利用，并可直接作用作用于人体神经系统，可调节情绪，缓解人的焦虑和抑郁情绪，还可提高人的睡眠质量，镇静安神。
3、利尿抗癌
芹菜根还含有丰富的利尿成分，能促进人体内多余水分的代谢和排泄，缩短产尿时间，增加排尿量，明显调节尿液作用。另外芹菜根中的纤维素进入肠道后可转化为具有抗癌作用的木质素，可有效防止细胞癌变，明显预防人肠癌作用。
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