人们经常吃醋，知道它是一种味道很好的调味品。但是市面上卖的醋种类繁多，各有不同的区别。今天我们就来介绍一下老陈醋和陈醋的区别，让大家知道老陈醋和陈醋的区别。
老陈醋和陈醋有什么区别？1.色差
老陈醋和陈醋颜色明显不同。老陈醋的颜色是棕黑色，而陈醋的颜色是棕褐色，也就是说陈醋的颜色比老陈醋的颜色略浅，这是两者的明显区别。
2.不同的原材料
老陈醋和陈醋在原料上也有明显区别。老陈醋的原料是糯米、红米、芝麻，而陈醋的原料是麸皮、大麦、大米、高粱，这也是它们之间的区别。不过也有人说陈醋酝酿时间长了会变成老陈醋。
3.味觉差异
老陈醋和陈醋在口味上也有明显的区别。老陈醋口感较软，陈醋口感醇厚酸爽。老陈醋特别适合做酸味比较浓的菜，比如老陈醋木耳和老陈醋花生。煮熟后特别好吃。
4.发酵时间
老陈醋发酵时间比陈醋长。它的发酵时间通常在30-40天之间，而陈醋的发酵时间在20天左右，这也是两者的重要区别。除了上面说的这些区别，老陈醋和陈醋没有其他区别，都是酸味食材，可以用来做各种菜，调味效果特别好。
老陈醋和陈醋有什么区别以上介绍，让你知道老陈醋和陈醋有什么区别。当你以后需要保健或者烹饪菜肴的时候，可以根据两者的不同做出正确的选择，让它们起到很好的食用和保健作用。
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