蒸鱼酱油味道鲜美，色泽红润。从外表看，很像酱油，但原料和酱油不一样。在加工过程中会加入水、白糖、食用盐、小麦粉，主要原料是大豆。这种调料可以用来烹饪各种菜肴，可以提高口感和鲜味，但不能过量食用，否则会出现副作用。
清蒸鱼酱油的功能
1.加速脂肪燃烧，促进消化。
清蒸鱼黑豆油是一种以大豆为主要原料，配以食用盐、糖、酵母等配料。它被发酵和酿造。它含有多种活性酶成分。生物制剂可以促进消化液的分泌，加速食物在胃中的消化吸收，促进体内脂肪的燃烧和代谢。人在适宜食用的情况下，既能促进消化，又能防止肥胖。
2、增味和清新除异味
清蒸鱼加酱油是一种鲜香调味品。通常在做蒸鱼或蒸蛋、空调和一些素菜时，可以加入蒸鱼和酱油调味，可以使做出来的菜充满鲜味。而且在腌制肉类食材的时候，加入适量的蒸鱼和酱油，还可以去除肉的腥味，使熟肉菜肴味道鲜美。
清蒸鱼和酱油副作用
1.质量好的蒸鱼酱油，适量食用对身体无害副作用，但蒸鱼酱油是以大豆为主要原料，经过发酵调味品加工而成。有时他会在加工中使用发霉的大豆。如果人们购买食用用发霉大豆加工的蒸鱼酱油，很容易诱发癌症。
2.清蒸鱼酱油是一种发酵的调味品它的颜色是暗红色，接近黑色，含有大量的黑色素。如果人们长期食用蒸鱼酱油，这些色素就会沉积在人的皮肤表面，使人的皮肤变黑，或者使人的皮肤表面出现黑斑。
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