锅豆和豇豆都是豆角的一种，也是人们经常吃的青菜，但也有人特别好奇想知道这两种豆的区别。今天边肖就为大家做一个具体的分析，让大家明白坛豆和豇豆的区别。
两者有什么区别？
坛豆和豇豆没有区别，因为它们是同一道菜的不同名称，两个名称都指细长的绿色豆角。它的学名是豇豆，但是大部分地区农村的人都习惯叫它jar bean，就像有的人有两个名字一样。
营养价值
坛豆和豇豆没什么区别，都是一样的菜。它的营养价值特别高。它不仅含有蛋白质和碳水化合物，还含有大量的磷脂和各种矿物质。这些物质可以调节胰岛素分泌，防止高血糖，因此是最适合糖尿病人的健康食品。
食用方法
1、凉拌坛豆
吃坛子豆有很多不同的方法。当它在夏季上市时，人们可以将其制成凉拌食用，可以刺激食欲，促进消化，也可以增加食欲。制作时需要将鲜豇豆用清水洗净，切块，放入沸水中焯五分钟左右，让其熟透，取出过冷水，冷却后捞出水分，加入蒜泥、芝麻酱、食用盐。
2.爆炒豇豆
豇豆不仅可以冷食，以后还可以油炸。炒的时候一定要注意火候，要炒透，否则吃了会发生食物中毒。炒豇豆的时候切段，洗净，锅里放油烧热，再放三分之一小米椒。炒好后将豇豆放入锅中快速翻炒。三分钟后，加入盐。豇豆熟的时候加入少量鸡精调味，然后直接出锅。
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