作为菊科野生草本植物，是一种重要的药食两用植物。它每年春天都能长出绿芽。多生长在路边或山坡的草丛中，中国大部分地区都有。人们可以在采集后将其作为野菜食用，它可以吸收丰富的维生素和矿物质。只有晒干后才能入药。但是，生活在城市的人不知道这种野菜草怎么吃。今天我就把它的吃法写出来和大家分享一下。
吃小草有很多不同的方法。我怕蔬菜吃的时候可以做成沙拉，也可以煮熟了再吃，也可以蒸着吃。中草药工作者服用时，可将其与所需的其他中草药混合，煎汤，或将晒干的小草浸泡在水中饮用。
小草怎么吃1。薄煎饼
矮牵牛特别适合做煎饼。用来做煎饼的时候，需要提前用清水洗净，稍后剁碎，然后放入干净的碗中，刻上两个鸡蛋，加入适量的水，拌匀，然后加入适量的面粉，拌成面糊，锅中放入适量的食用油，将面糊放入锅中，摊成饼状，煎至两面金黄，然后取出晾凉，即可食用。
2.凉拌沙拉
肖鹏曹特别适合做凉拌。制作时需要洗净，然后放入沸水中焯2~3分钟，这样可以去掉它的苦味。焯水后取出过冷水冷却，然后加入适量蒜泥，再加入香醋、麻油和生抽，以及适量鸡精和食用盐。用筷子搅拌均匀后，就可以得到美味的凉拌了。
3.做馅
小菜花在日常生活中也可以作为馅料。用它做馅的时候，最好配适量的五花肉，这样会让做好之后的馅更好吃。烹饪前，将小花菜洗净，去水，切碎，与准备好的五花肉糊放在一起，切碎均匀，加入适量的葱和姜，加入调料如石香粉酱油、蚝油和食用盐等。，混合后可以用来做包子或饺子。
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