东北油蘑是一种野生蘑菇，主要产于中国东北的杨树林。长大后看起来很像灵芝，很多人喜欢叫它Tu 灵芝。在中国东北，油蘑菇有许多不同的吃法。当地人喜欢把它腌起来吃。腌制后特别好吃。但是这个油蘑菇是怎么腌制的呢？一会儿边肖会详细告诉你。
如何腌制
东北泡椒油蘑是一种特色食品，是将新鲜油蘑采集，洗净，放入锅中烧开水，放入锅中煮沸，捞出水分，加入酱油或东北酱、牛肉粉、食用盐，拌匀而成。
其他吃法
油炸蘑菇
1.东北油蘑做的油蘑特别好吃。平时可以清洗新鲜油蘑菇，去除。10月份以后，加入适量的食用盐，腌制一下，然后捞出盐水，再取适量的干淀粉，均匀的铺在油蘑菇的表面。
2.打碎两个鸡蛋，混合均匀，制成蛋液。将油菇放入蛋液中，使其表面均匀覆盖一层充满活力的蛋液。然后在炒锅里放油，将油加热到七成热，再将油蘑菇放入油中炸至表面金黄即可。取出装盘，撒上适量孜然粉提味。
油煎蘑菇
1.油煎蘑菇也很好吃。可以将东北收获的新鲜油蘑菇用清水洗净切块，再准备适当的五花肉片、胡萝卜片、黄瓜片。
2.锅中放油后，将五花肉放入锅中，翻炒至透明，放入葱花翻炒出香味，然后将胡萝卜片、黄瓜片、油膜全部放入锅中，快速翻炒均匀，加入适量酱油翻炒，再加入适量食用盐、鸡精调味，拌匀后直接出锅装盘。
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