五花肉是肥瘦相间的猪肉。吃起来鲜嫩，肥而不腻，可以做成各种不同风味的食材。但是，有些人在家做五花肉的时候，感觉并不好吃。其实在做五花肉的时候，一定要掌握一些小技巧。一会儿我就把这些小技巧写出来，告诉你五花肉怎么做，怎么吃最好。
五花肉怎么做好吃？
1.想让自己做的五花肉好吃，切五花肉的时候要注意。一定要斜着切五花肉，这样可以防止五花肉煮熟后碎掉，吃的时候也不会塞牙缝，这样煮出来的五花肉味道会特别好。
2.要想把五花肉做得好吃，一定不能在烹饪前用热水清洗五花肉，因为五花肉中含有一种解肌蛋白，易溶于15度以上的水中。如果用热水泡五花肉，会让这种营养流失很多，也会让他以后的口感更差。
五花肉的美味烹饪技巧
1.做菜的时候可以准备/[k0/]五花肉500g，用盐酱油和冰糖适量，准备一些葱姜，料酒和植物油，还有清水，也准备一些适量。
2.将准备好的五花肉洗净，用三厘米见方的切块，然后将葱、姜全部切碎，将切好的猪肉块放入冷水锅中，大火煮两分钟后，取出用清水洗净其表面的浮沫，沥干水分。
3.炒锅放入食用油，加热，调至中火，加入冰糖，翻炒冰糖至变红，立即将处理好的五花肉放入炒锅内快速翻炒，使五花肉表面裹上糖。接下来，将准备好的料酒、酱油、葱姜全部放入锅中，快速翻炒均匀，然后加入适量的水，大火烧开，然后小火炖一个小时，再加入食用盐后用大火把汤蒸干。
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