1.将鸡蛋打在碗里，加入三分之一的盐搅拌均匀，然后加入两倍的温水；2.香菇洗净备用，切成丁放入蛋液中，国政加入，放入盛有蛋液的碗中炖；3.盖上锅盖煮。十分钟后打开，在鸡蛋上浇点红烧酱油，就可以直接吃了。
如何炖鸡蛋好吃
准备食材:一个鸡蛋，一杯温水，一个蘑菇，盐，酱油。
1.将鸡蛋打入碗中，搅打均匀，然后加入三分之一勺盐。边打边加温水，温水的比例是鸡蛋的两倍。
2.清洗蘑菇。如果想好看，可以在背面画个叉。如果想吃的更好，口感更好，可以用切成丁备用。把切好的蘑菇放入蛋液中，锅里放水，然后把碗放进去，水炖。
3.盖上锅盖，中火煮。十分钟左右打开盖子。用小勺放一点红烧酱油在上面，抹匀。这样会让鸡蛋更好看，味道更丰富。
注意:如果炖好的鸡蛋上没有坑洞，可以在炖的时候用保鲜膜盖住，防止水蒸气往下滴，导致鸡蛋表面不美观。
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