小青柑里的茶是云南的优质普洱熟茶，越老越醇。小青柑是一种官茶。正宗的小青柑是由新会陈皮和云南普洱熟茶结合而成。从外面看，小青柑被晒伤了。仔细看可以发现里面全是普洱熟茶。
小青柑里面有普洱茶
小青柑的制作非常繁琐，要经过选果、切果、洗果、挖果、摊果等十几道工序才能完成。小青柑技术的区别主要在烘干，烘干方式的不同让小青柑口感好，味道也不一样。干燥的方式主要有四种，分为生干、高温烘、低温烘、半烘，其中生干时间长，容易发霉。
小青柑酿造法
酿造小青柑的方式有很多种，你可以根据自己喜欢的方式来选择。最简单的就是直接把小青柑打碎，把打碎的陈皮和茶叶一起放在碗里，加入开水，就可以喝了。还有一种是把小青柑的花梗打开，把剩下的整个放在碗里，加入开水冲泡。这两种方法冲泡出来的小青柑茶香和陈皮茶香非常明显，闻起来很清爽，喝起来很甜。
小青柑茶的果皮含有酚酸，对女性有杀菌、提神、清热降火、美白肌肤的功效。同时，小青柑茶具有理气健胃、化痰润喉的功效，还能保护心血管系统，长期饮用效果更佳。
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