泡糖草莓密封保存在冰箱里可以保存3个月，吃起来清凉爽口。准备2公斤草莓，用淡盐水泡10分钟，然后洗净，切成小块，在容器里撒一层白糖，2公斤草莓里放200克白糖，腌制1小时，放入锅中，小火煨至粘稠状，加入20克白醋，继续煨5分钟。
腌制的草莓能保存多久
草莓是一种不容易保存的水果，特别是用手接触的地方，也可能被氧化，导致草莓表面发粘，所以大家都叫草莓是& ldquo最精致的水果& rdquo；。但如果草莓想保存更久，我们可以用白糖腌制，可以达到长期保存食用的目的。因为白糖可以沉淀草莓中的水分，可以有效防止草莓变质。
用白糖腌制草莓一定要大火煮。用白糖腌制草莓，其实只是加速了草莓的变质。小火熬煮的过程就是草莓脱水的过程。煮开后必须加入20g醋或柠檬汁，煮5分钟左右。
自然冷却后，将腌制好的白糖草莓密封保存在容器中，否则水蒸气会进入容器，最终滴落在草莓上，对保存质量影响很大。密封保存的腌制草莓可以在冰箱里保存很长时间。
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