肥肠是生活中很多人喜欢吃的一种食物。它营养丰富，味道诱人。可以做成汤，也可以炒着吃，煮了之后味道特别好。但是，肥肠又叫猪大肠，是动物和猪体内储存垃圾的地方。如果不清洗，会有异味，不卫生。所以肥肠怎么洗呢？稍后我会和大家分享几个方法和技巧。
1.翻肠
如果你想清洗购买的肥肠，你必须把它翻过来。因为人家买的新鲜猪肠都是翻过一次的，表面光滑。其实这是肠管内壁，油的一面已经在里面翻了，所以一定要翻。只有这样才能将肥肠中的污垢和油脂全部清洗干净。
2.加入面粉并揉捏
将购买的新鲜猪肠翻面，放入盆中，加入足够的面粉，用手搅拌均匀，然后用手来回摩擦，使面粉和猪肠表面的粘液与油脂充分接触。如果它生长了大约十分钟，就在流水下冲洗它。
3.用盐消毒
猪大肠洗净后，取适量食用盐，均匀涂抹在猪大肠上，然后用手来回揉搓，使食用盐与猪大肠表面充分接触。这时食用盐的杀菌成分可以分解去除猪大肠表面的一些脏东西，处理后再用清水冲洗。
4.用醋除臭
新鲜猪的大肠会有很浓的香味，很难闻。这时候可以加入适量的醋，然后用手来回揉搓。大约半小时后，用清水冲洗干净。这个时候，新鲜猪的大肠会变得干净，没有异味，大家可以根据自己的需要，把它做成自己需要的菜。
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