紫玉山药是近几年市场上刚刚出现的蔬菜新品种。很多人不太了解，不知道怎么吃。其实紫玉山药的吃法和普通山药差不多，只是有些地方吃的时候需要特别注意，否则会对身体有害。在这里我将带你了解更多这方面的知识。
紫玉怎么吃山药
1.煮粥
紫玉山药煮粥是其常见吃法之一。通常可以将紫玉山药去皮切成小丁，然后用清水洗净大米或小米，将女子和山药放入锅中，加入适量清水煮至沸腾，再文火熬粥。
2.蒸制食品
新鲜的紫芋头山药蒸熟后也可以吃。蒸之前需要用清水将所有的紫芋头山药清洗干净，然后切成均匀的段，放入蒸笼中蒸熟，取出后去掉外皮，在小碟中放入适量的白糖，直接蘸上蒸好的山药蛆。
3.爆炒食品
紫玉山药也可以先炒熟再吃，然后在锅里炒。鲫鱼山药洗净后去皮切块，然后准备适量的瘦肉，用料酒和生抽腌制，炒锅放油，将瘦肉放入炒锅内炸至变色，加入适量葱花，再放入紫玉/[/k0。
食用注意事项
紫玉山药是一道营养价值特别高的健康菜，但是平时吃紫芋头山药的时候一定要注意它的淀粉含量很高，不适合消化能力差的人吃。另外紫玉山药有明显的滋补作用，其性热，那些热。
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