用水冲洗荔枝至表面无沉淀枝叶。将荔枝完全浸泡在盐水中，不要脱去荔枝的果蒂。荔枝用盐水泡10分钟后，可以用白醋泡一会儿，然后静置5分钟再用清水清洗。另外小苏打也可以用来清洗，和浸泡清洗一样。
如何清洁荔枝 
短时间保持荔枝的方法
1.直接保存法。首先把坏的水果筛出来，然后放在篮子里，放在阴凉的地方。如果洒些水，可以保持三五天。
2.低温贮藏
1.把荔枝梗剪掉，用塑料袋包好，袋口扎紧，不要把里面的空气排掉。然后拿一盆冷水直接扔冷水里。5天就不变味了。
2.储存在冰箱里。首先检查荔枝的完整性，把发霉的荔枝挑出来，避免污染其他好的水果。然后，去掉荔枝的枝条，会吸收荔枝的水分，不利于保存。然后，可以将荔枝放入冰箱保存。
二、长期保存荔枝的方法
1.干燥并储存。如果不需要储存鲜果，可以把荔枝做成荔枝干果，可以长期保存，往往一两年。
2.高温灭菌保存法。荔枝虽然好吃，但是不好保存。高温杀菌是保存食物的有效方法。可以把荔枝果肉做成罐头(或者果酱)保存。
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