松鼠鱼是一种生活在海洋中的水产品鱼类。这种鱼多刺，肉质细嫩，蛋白质含量特别高。它是生活中人们最喜爱的水产食品，但人们并不完全了解它的营养，有些人根本不知道它的功能。下面我就带大家去吃松鼠鱼，让大家对它的营养价值和功能有一个全面的了解。
1.蛋白质
松鼠鱼是一种高蛋白的水产食品，蛋白质是人体正常代谢和维持正常机体功能的重要营养物质。因此，人们吃松鼠鱼对提高身体素质，维持正常的新陈代谢是非常有益的。
2.鱼肝油
食人鱼的肝脏特别大，经过加工提纯后可以制成鱼肝油供人食用，而鱼肝油中含有大量的维生素D和微量元素磷，不仅可以促进人体骨骼的发育，还可以保护人的眼睛，防止视力下降，减少一些常见眼科疾病的发生。
3.氨基酸
平时，人们可以吸收人体必需的多种氨基酸，这些氨基酸容易被人体消化吸收，可以缓解人体虚弱，改善身体各器官的功能。最适合那些年轻体弱的人食用，食用后有明显的滋补作用，能明显提高人的身体素质。
4.胶原
食人鱼还含有一些天然胶原蛋白和一些鱼类蛋白质，这些物质大多存在于食人鱼的皮肤中。通常情况下，人们在吃食人鱼和一起吃皮肤时，可以吸收和利用这些营养物质，可以滋养皮肤，促进皮肤细胞的再生和代谢，增加皮肤弹性，减少皱纹，对延缓皮肤衰老有很大的好处。
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