众所周知，番茄酱一直是薯条的标配。其实除了薯条还可以当调味品。做鱼香肉丝或者红烧鱼的时候，可以加入适量的番茄酱，可以让做出来的菜更加色香味俱全。但是很多人认为番茄外面卖的酱不安全，质量高。
番茄酱料制作步骤教程
材料
做番茄酱需要准备五熟新鲜，白糖50g，白醋10g，开水适量。
练习步骤
1.将准备好的番茄用清水洗净，用水果刀在其顶部划个十字，然后放入盆中，倒入准备好的开水和盖子，几分钟后取出番茄。这时候你会看到它的果皮已经自然裂开了。用手轻轻地把它们拿下来扔掉就行了。
2.将去皮的番茄切成丁状，加入白糖腌制半小时，然后直接倒入不粘锅中，加入准备好的白醋，拌匀后用大火煮。大火烧开后，慢火慢煮。烹饪过程中，用筷子不断搅拌，避免糊锅。
3.锅里的番茄酱冒泡变成浓酱后关火。等它凉下来后，拿出来，放在干净的玻璃瓶里，密封好，放在冰箱里保存，想吃的时候用干净的勺子拿出来。
4.在家里做番茄酱的时候，如果不想用刀剁番茄，可以直接把番茄放入料理机，用料理机打成粘稠的糊状，取出来，加入白糖拌匀，然后直接下锅煮。
5.在家自制番茄酱，加入少量白醋，可以起到杀菌作用，有效防止番茄酱变质。如果不想加白醋，也可以加入适量的新鲜柠檬汁，也能起到防腐杀菌的作用，有效防止番茄酱的变质。
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