苦菜不仅可以当青菜吃，晒干后还可以泡水吃。而且有一定的药用价值。人们用它泡水喝，既能使身体吸收丰富的营养，又能消炎杀菌，增强身体自身的抗病能力。下面具体介绍一下苦菜泡水的功效和作用，让大家更加了解。
苦菜泡水的效果和作用1。预防贫血
人们通常饮用水中的苦菜来预防贫血，因为苦菜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，还含有一些天然甲醛。这些物质被人体吸收后，可以增强人体自身的造血能力，促进体内血红蛋白的合成，可以使人体保持气血充盈的健康状态。
2、清热解毒
清热解毒，防暑，也是苦菜泡水的重要作用。因为苦菜味苦，性寒，还含有丰富的胆碱，能清理体内热毒，加速体内有害物质的分解代谢，尽快将毒素排出体外。炎热的夏天用清水浸泡，可以有效预防中暑症状。
3.消炎杀菌
水中多喝苦菜还可以消炎杀菌，因为苦菜中含有的生物碱和甾醇都是重要的药用成分，可以消灭人体内的敏感细菌，防止病毒滋生。它们对人类经常发生的肝炎、细菌性痢疾、气管炎和肺炎有特别好的预防作用。此外，当人有上呼吸道感染时，可以饮用苦菜以上的水，也可以缓解身体不适。
4.癌症的预防
水中多喝苦菜还可以防癌，因为苦菜可以促进体内抗体的产生，抑制人体内白细胞脱氧酶的活性，防止人体细胞癌变，降低白血病的发病率，对维护人体健康有明显的好处。除了这些作用，饮用水中苦菜的人还可以清新口气，去除口臭，防止口腔炎症的增长。
看了上面的介绍，大家可以对苦菜泡水的功效有更全面的了解，知道用苦菜泡水喝的具体好处。以后身体出现相关不适时，可以及时用苦菜泡水饮用。
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