肥皂是皂荚的果实，俗称雪莲子，营养价值很高。肥皂主要分布在云南和贵州地区。富含膳食纤维、丝氨酸、谷氨酸、钙、磷等人体所需的营养元素。它能促进消化，还能养心、疏通动脉，对提高人体免疫力有直接或间接的作用。
肥皂是皂荚的果实
皂荚是一种营养丰富的皂荚果。有两种，一种是单荚，一种是双荚。它们含有丰富的营养元素，对人体有很好的滋补作用。泡水后味道鲜美，滋润口腔，有助于调和人的五脏六腑，达到强身健体的效果。因此，皂米被誉为珍贵的纯天然滋补品。
大米的食用价值很高，还可以帮助哺乳期的妈妈使产后乳汁通畅，因为它是一种低蛋白低脂肪的食物，含有较多的膳食纤维，有助于产后瘦身。它也有很好的治疗效果，它可以治疗风痰，在“本冯静元”中记载。《千金方》中记载能治腰足风痛。《盛慧芳》记载能治气毒瘰疬。
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