人参鱼是生活中常见的淡水鱼类，多产于中国大陆的湖泊水库中。这种鱼也叫白条或白浮。体积小，肉质细嫩，适合烤或煎。人参鱼不仅鲜嫩，而且保健效果极佳。人吃了之后好处多多。如果你想了解更多，你可以和边肖一起去看看。
1.补充蛋白质
蛋白质是人体正常代谢的必需营养素，也能维持人体的正常功能。人们平时多吃海参鱼类，可以吸收丰富的蛋白质，满足正常新陈代谢的需要，缓解虚弱，增强体质。
2.降低胆固醇
刺参是高蛋白低脂肪的水产品鱼类。它的脂肪含量特别低，富含不饱和脂肪酸。人们食用后，不仅不会吸收过多的脂肪，还能促进体内胆固醇的分解和代谢，加速脂肪在体内转化为胆固醇，有效降低血液中胆固醇的含量，预防高脂血症和动脉硬化。
3、大脑益智
海参还含有丰富的磷脂，可以直接作用于人脑，促进脑细胞的再生和代谢，提高脑细胞的活性，增强记忆力。平时经常吃海参可以健脑，使人越来越聪明。多吃海参还可以防止记忆力下降，减少老年痴呆症的发生。
4.美丽美丽
人参鱼除了含有丰富的蛋白质和多种微量元素外，还含有丰富的胶原蛋白，能被人体皮肤直接吸收利用，滋养皮肤，加速皮肤细胞的再生，增加皮肤弹性，减少皱纹，对美白皮肤有重要作用。
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