慈菇是连城的主要特产之一。果实黄白色或蓝白色，长方形，顶芽肥大，表皮有环形节。它富含淀粉、蛋白质、糖、无机盐、维生素B、C和胰蛋白酶。它不仅可以作为一种蔬菜，而且还有药用功能。中医认为慈姑是各种毒药的主要解毒剂。
慈菇的功效和作用
1.防癌消肿，解毒消痈
慈姑是一种低脂高碳水化合物食物，其中慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，具有防癌消肿、解毒消痈的作用，常用于预防和治疗肿瘤。
2、生津润肤，清热去火。
慈姑为凉性食物，能生津润泽肌肤，清热降火。中医也认为慈菇可以入药，辅助治疗肺结核和哮喘。所以总体来说，慈姑有润肺、滋阴润肺、去肺燥、肺热的功效。让人呼吸顺畅舒适。并且具有保护心脏、保护心脏、保护心肌细胞、预防或缓解心悸、心律失常等作用。
3.解毒
慈菇还有排毒的功效，可以增加免疫细胞的活性，排除体内的有害物质。同时，慈姑还能利尿消肿，排除体内毒素和多余水分，促进血液和水分代谢，利尿消除水肿。
慈菇教程怎么做。
练习1
1.五花肉切成小块备用；
2.慈菇刮皮，洗净，切成滚刀块或丁或者你喜欢的话切成两半。
3.锅热后倒入花生油烧热，放入葱姜片煸香，然后将肉翻炒出油，看到肉变色后加入酱油、料酒和少许水，转小火焖1小时左右。
4.最后加入慈菇和白糖，烧开，炖至酥烂，即可食用。
练习2
1: 慈菇北方好像很少，这里就把慈菇列出来了。慈菇生长于水中，李时珍的《本草纲目》中有记载。慈菇一根产生12粒种子，也就是说慈菇一根有12个果实；其实一根以上的有15 慈菇，少的不会少于6个。慈菇不仅可以作为蔬菜食用，还具有药用功能。鲜慈菇切碎，加适量冰糖、豆油煮沸，睡前服用，可治疗肺结核引起的咯血。此外，捣碎慈菇与姜汁混合，敷于皮肤肿痛处，有消炎、消肿、止痛的作用。
2.去皮慈菇切成两截。剥了十几个慈菇花了我不少时间。吃热的东西需要一些思考。一小堆慈菇皮掉进了盘子里。
3.锅里底油，葱段加八成油，姜片爆香，然后下油锅炒鸡块。待鸡肉炒至变硬，加入料酒，大火翻炒酱油溢出香味。
4:在鸡块中加入适量的水，加入少量的盐、糖、八角，然后加入慈菇烧开，再转小火煮30分钟。
5:起锅前从火上收集一份汁液，少量汤汁为宜。你看我这小锅做的不错，还冒着热气。
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