菜苔花就是人们平时吃的菜苔。其嫩茎可食，鲜嫩味美，味甜，营养价值极高。但是，很多人不知道菜苔花含有哪些营养成分。今天我就对菜苔花做一个具体的介绍，让你全面了解它们的营养价值。
1.维生素c
菜苔花含有多种对人体有益的营养物质，尤其是维生素C，不仅能促进人体免疫细胞的再生，还能提高人体免疫功能，滋养人的皮肤，淡化色斑。人吃菜苔花后可以吸收大量的维生素C，不仅可以提高抗病能力，还可以美容养颜。
2.胡萝卜素
胡萝卜素也是菜苔花中的重要营养成分。这种物质被人体吸收后，可以迅速转化为人体正常代谢所必需的维生素A。既能保护人体皮肤，又能保护人眼，促进视神经发育，改善视网膜功能。人们平时吃菜苔花，不仅可以保护眼睛，还可以预防夜盲症。
3.叶酸
花椰菜还含有一定量的叶酸，可以促进人体新陈代谢，提高孕妇的健康水平。此外，这种物质还可以被孕妇中的胎儿吸收利用，可以促进胎儿发育，防止胎儿畸形，使出生的宝宝更健康、更聪明。
4、泻药排毒
菜苔花还含有大量的碳水化合物和膳食纤维，能清理人体内堆积的垃圾和毒素，促进人体肠道蠕动，加速人体内粪便的生成和排出。经常食用不仅能润肠通便，还能排毒减肥，对维持人体健康、保持苗条身材大有裨益。
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