沙丁鱼是生活中非常常见的水生鱼类。它们不仅可以做成沙丁鱼罐头，还可以直接烹制成各种不同风味的菜肴。但是，人们对沙丁鱼的做法不太了解，也不知道怎么做最好吃。今天，边肖特别谈到这方面的知识。
香辣沙丁鱼
1.做麻辣沙丁鱼时，需要准备/[k1/] 300g沙丁鱼，两头蒜，生姜适量，葱花，干辣椒3-5个，食用盐，料酒，生抽。
2.将准备好的新鲜沙丁鱼取出内脏后，用清水冲洗干净，捞出沥干水分，然后放入盆中，用盐腌制半小时。
3.把班主任后面的生姜和蒜全部剁成细粉，再把干辣椒剁碎，放入姜末和蒜末，加入料酒和少量生抽，打成汁。
4.取出腌制好的沙丁鱼，捞出沥干水分，蘸上稀生粉，平锅放油加热，然后将沙丁鱼放入锅中煎至两面金黄。炒好后直接把调好的汁倒入锅中拌匀，然后出锅放在盘子里，最后放上葱花。
烤沙丁鱼
1.沙丁鱼烤起来特别好吃。烤的时候需要准备十条沙丁鱼，15g酱油，5g食用盐，5g胡椒面，姜末，料酒，辣椒面，孜然粉。
2.将准备好的沙丁鱼清洗干净，用清水洗净，然后加入准备好的调料，拌匀腌制。最好用保鲜膜包好，放入冰箱腌制24小时。
3.烤箱的烤盘涂上食用油，烤箱预热，然后将腌制好的沙丁鱼直接放入烤盘，再放入烤箱烘烤。温度调到180度，里面的沙丁鱼可以烤十分钟左右。
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