四川红油豆角特别有名。麻辣爽口，口感鲜嫩。平时配粥吃特别好，能让人有食欲。但是这个红油豆角呢？它是如何制作的？
四川红油豆角做法1
1.在家里做四川红油豆角的时候，需要准备400g酸豆角，150g瘦肉，100g红辣椒，大蒜两头，还有一些盐和花生油。
2.将酸豆角洗净，切成丁。将红辣椒洗净，切成丁。然后将准备好的瘦肉用清水洗净，剁成肉末。大蒜去皮，剁成蒜末。
3.在炒锅里放油，加热。将瘦肉末放入炒锅中翻炒，然后放入蒜末和胡椒粉，快速翻炒均匀，再将丁豆角放入炒锅中翻炒，翻炒后加入少许食用盐调味，香辣诱人的红油豆角炒好后直接上桌。
练习2
1.做四川红油豆角，需要准备鲜龙豆角500g，花生油50g，食用盐适量，红花椒油5到6勺，大蒜和香葱，以及一些胡椒面，味精，白糖。
2.将准备好的鲜龙豆角用清水洗净，然后切成3厘米左右的段，锅内放水加热，然后烧开，再放入切好的豆角段，加入少量食用盐，一起煮三分钟。焯水后取出，滤掉水分。
3.将准备好的大蒜去皮，剁成蒜泥。然后将洋葱去皮，切成葱花。用食用油加热后，倒在葱蒜上。将所得的涮油直接倒入鲜豆角，加入一勺极鲜的花椒面，然后倒入40-60%的红花椒油，再加入少许白糖和味精，混合出又绿又辣又爽口的红油豆角。
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