乌鱼也叫黑鱼，是一种生活在淡水中的常见水生鱼类，它有& ldquo鱼中之宝& rdquo据说这种鱼是深色的，外表接近黑色，花纹不规则。其肉多刺，肉质细嫩，能滋补强身。所以乌鱼平时应该吃什么？它的具体功能是什么？边肖稍后会告诉你。
乌鱼
材料
通常乌鱼做的汤特别好喝，而且容易被人体吸收利用乌鱼中的营养成分。制作时需要准备一个乌鱼，食用油30g，黄酒30g，食用盐5g，生姜10g，小葱10g，白酒，白胡椒。
练习步骤
1.将准备好的乌鱼宰杀，去除内脏和表面的鳞片，然后用清水洗净，切成块状，加入23克食用盐和少量白酒，然后加入一半的姜片，搅拌后腌制两个小时，腌制完后取出，用清水冲洗干净，然后捞出沥干水分。
2.炒锅放油稍微加热，然后把黑鱼放入炒锅。放进去的时候，让鱼皮往下煎，直到鱼的两面都微微发黄。加入调好的黄酒，加入适量的水，直接倒入汤锅，加入剩下的生姜和小葱，盖上锅盖，大火煮开。
3.煮沸后去掉上层浮沫，然后转中小火慢炖40分钟。这时可以加入准备好的食用盐调味，搅拌后炖10分钟，然后关火取出。可以吃。
乌鱼
乌鱼不仅能为人体补充丰富的蛋白质和微量元素，还能起到祛瘀生新、滋补调养等多种作用。特别是人有手术或身体虚弱时，适宜多喝乌鱼汤，能促进伤口愈合，缓解身体虚弱，明显改善人体健康。
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