生活中有很多鸡蛋的成分，比如人们经常吃的鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等，都是鸡蛋家族的代表。它们营养价值很高，味道特别诱人，滋补效果明显，但是容易坏，保鲜保鲜是个大问题。其实鸡蛋食材在保存的时候都有自己的小技巧和窍门。看了他们的方法和步骤，你就知道怎么保存鸡蛋最好了。
1.保存石灰
如果想将购买的鸡蛋长期保存，保持新鲜，可以使用raw 石灰保存。腌制时需要取50g生石灰，放入一升清水中融化，然后搅拌均匀，取出上清液，倒入小瓷缸中，再将待腌制的鸡蛋浸泡在/[/中。
2.谷壳的保存
生活中不起眼的糠也可以用来在家里打鸡蛋。保存前要准备一个罐子或者盒子，在它的底部铺一层糠，然后放一层鸡蛋，再铺一层糠，如此反复，把糠撒在最上面一层，然后把钢或者盒子放在阴凉通风处，每隔十天翻一次，这样鸡蛋就不会变质，长期保存/[/k0。
3.食用油的保存
通常，鸡蛋可以在家里借助人们经常吃的食用油来保存。储存前，可在每个鸡蛋表面均匀涂上一层食用油，可有效阻止蛋壳内二氧化碳和水分的蒸发，并在蛋壳表面形成保护层，防止细菌侵入鸡蛋内部，可有效防止鸡蛋在储存过程中变质。
4、杂粮保鲜
平时买的鸡蛋一次吃不完的时候，也可以把鸡蛋埋在家里的杂粮里保存，这样可以减少细菌的入侵，保存鸡蛋新鲜，是最适合保存鸡蛋的方式，保鲜效果特别好。
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