平时很多人做菜鸡蛋的时候，总觉得煮出来的鸡蛋皮特别难剥。出什么事了？有没有一个让水煮鸡蛋轻松剥皮的窍门？如果你对这些知识感兴趣，可以和边肖一起去看看，不仅能让你知道水煮鸡蛋皮不好剥的原因，还能让很多家庭知道很多轻松剥鸡蛋皮的好方法。
为什么煮鸡蛋皮很难剥？
煮鸡蛋皮难剥的原因有很多。其中，所选鸡蛋含水量高是水煮鸡蛋皮容易粘皮的主要原因。另外，煮鸡蛋时的火力大小和水温回水量是煮鸡蛋皮难剥的重要原因。
烹饪鸡蛋剥皮技术好
1.降低鸡蛋的含水量是烹饪鸡蛋并剥好的一招。通常买鲜鸡蛋的时候，不要急着下锅煮，因为此时的鸡蛋含水量特别高，煮好后特别容易粘皮。最好的处理是放/[/k0。
2、冷水入锅也是一招煮鸡蛋好去皮。在煮鸡蛋之前，可以先清洗鸡蛋，然后用冷水泡十分钟。锅内放冷水直接放鸡蛋入锅，然后加入少量食用盐，中火煮沸。如果想让煮出来的鸡蛋吃起来嫩一点，可以适当减少煮的时间。
3.将煮好的鸡蛋用冷水浸泡也是一种很好的去皮方法。做饭的时候鸡蛋，把握好温度，不要煮太久。鸡蛋快熟的时候，拿个锅放清水里，等鸡蛋熟了直接捞出来。
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