长江仔鱼是乌鱼的一种，也叫乌头或丁鱼。这种鱼的身体是细长的，前部接近圆柱体，后部是横着的。它全身都是鳞片，眼睛很大。是美味又营养的水产品鱼类。这种长江仔鱼还能滋补身体，延缓衰老。它有很多作用。
1.补充蛋白质
长江鱼子不仅味道鲜美，肉质细嫩，还是一种高蛋白食物。这种鱼的鱼肉富含优质蛋白质，这些蛋白质容易被人体吸收利用。是人体正常代谢所必需的营养素，对提高人体素质、促进身体发育大有裨益。
2、延缓衰老
平时多吃长江鱼也可以延缓衰老，因为长江鱼富含维生素E和微量元素硒。这些物质是天然的抗氧化成分，可以提高人体内组织和细胞的活性，减少氧化反应的发生。此外，它们还能清除人体内的自由基，从而延缓衰老，延年益寿。
3.预防高脂血症
长江鱼还可以预防高血脂。这种鱼的鱼肉含有大量不饱和脂肪酸。它们进入人体后，能促进人体内多余脂肪的分解和代谢，清除人体内堆积的胆固醇，软化血管，防止血脂升高，减少动脉硬化和冠心病。
4、利尿消肿防止高血压
长江鱼子还含有丰富的微量元素钾，能促进人体内钠盐的代谢，而它所含的其他微量元素能改善人体肾功能，促进利尿、消肿、利尿。此外，人体内的钠盐量减少后，患高血压的概率也会明显下降。长江鱼子不仅是一种可以预防高血压的食品，也是最适合高血压人群的理想食品。
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