蔬菜牛肉粥的做法步骤不知道大家还记得不呢？下面一起来回顾一下。
蔬菜牛肉粥
蔬菜牛肉粥食材:牛肉-40g，米饭-1/4碗，菠菜-1株，高汤-1/2杯，土豆，胡萝卜，洋葱-1/5，盐-若干。
蔬菜牛肉粥的制作步骤
方法:(1)准备牛肉瘦肉，绞碎。
(2)将菠菜、胡萝卜、洋葱和土豆炖烂。
(3)将米饭、蔬菜、肉末放入锅中煮熟，加盐调味。
蔬菜牛肉粥的营养分析
青椒营养价值高的牛肉青椒牛肉丝和辣椒牛肉都是名菜。中国中医科学院西苑医院教授杨力指出，带青椒的牛肉，除了色、香、味之外，营养价值也很高。
杨力告诉《生命时报》记者，牛肉含有丰富的蛋白质和血红素铁，可以提高人体的抗病能力，有利于生长发育。青椒是维生素C含量非常高的蔬菜之一，比茄子、番茄都高，而且维生素C有助于将三价铁还原为二价铁，更有利于铁的吸收。这两种食物搭配，口感和谐，色泽美观，既能补血又能补充维生素C，具有补中益气、健脾胃、强筋骨、止渴生津的功效，适用于气短、筋骨无力、长期贫血、面色发黄、头晕目眩的人群。
青椒辣椒和牛肉哪个更配？杨莉说青椒口味清淡，没有明显的辣味，比较适合肠胃不好的人。辣椒中有清香的辣椒素，可以刺激食欲，帮助消化，缓解疲劳。杨莉告诫大家青椒中的维生素C不耐热，容易被破坏，烹饪时间不宜过长。牛肉的肌纤维粗糙，难以消化。胆固醇高的人、老人和小孩不适合经常吃，每周不要超过两次。
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