你对桂花糖粥的做法了解多少？下面我给大家详细介绍一下，希望大家喜欢。
桂花糖粥的材料
精糯米300克，赤豆150克，白糖240克，桂花少许。
桂花糖粥介绍:上海风味名吃。相传100多年前，由上海城隍庙正殿前一位姓张的大排档经营者发起。原料是精制糯米、赤豆、白糖和桂花，香甜可口，很受食客欢迎。如今已成为城隍庙著名的特色小吃之一。
桂花糖粥的特点:
绵糯爽滑，香甜可口。
桂花糖粥的做法
教您桂花糖粥怎么做，如何做桂花糖粥
1.将赤豆去杂，洗净，倒入铁锅内，用水浸泡，先用武火煮沸，再用小火煨2小时，取出。
2.将糖放入锅中，加入250%的开水，使其变成糖水。
3.锅中加水3000克烧开，倒入洗净的糯米烧开，再倒入煮好的赤豆，边煮边用勺子搅拌，再加入糖水，待米粒开花时，加入桂花搅拌，再用小火煮10分钟，分别放入10个碗中。
4.如果需要双色糖粥，可以不放赤豆按照前面的方法做一锅纯糯米糖粥。盛碗时先放白粥，再用勺子慢慢倒入赤豆糯米粥，就是半红半白的太极图粥。
桂花糖粥制作要点:
1.赤豆煮至皮裂为宜；
2.糯米煮到发粘时加入糖水。免费
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