佛手瓜是葫芦科的一种，果实可以当菜吃，也可以直接像水果一样吃。它起源于墨西哥和中美洲，后进入中国境内。已在江南、云南大面积种植。佛手瓜形状和佛手很像。口感脆甜，能为人体补充营养，排毒强身。
佛手瓜的功效和作用
1、提高人体抗病能力。
佛手瓜是一种营养价值很高的食物。它不仅含有丰富的水分，还含有多种人体必需的维生素。此外，微量元素，如核黄素、胡萝卜素和叶酸，以及烟酸，也是这种蔬菜中最重要的物质。它们被人体吸收后，能促进人体新陈代谢，加速人体免疫细胞的再生。经常食用可以明显提高人体抗病能力。
2.高血压的预防
佛手瓜是低热量低钠食物。人平时多吃，可以促进体内钠盐的代谢，扩张血管，促进血液循环。对现代人的高血压有明显的预防作用，是最适合三高人群的健康蔬菜。此外，佛手瓜还含有多种对人体有益的维生素和矿物质，可以改善心脏功能，减少心脏病的发生。
吃的好处佛手瓜
1、脾胃
健脾养胃是人吃的重要好处之一佛手瓜。可以理气和胃，也可以调理脾胃。当人出现腹泻腹胀、消化不良、恶心呕吐等不良症状时，多吃佛手瓜可以使症状迅速改善。另外，当人出现肝胃气痛或胸闷胀痛时，是有的佛手瓜，也能起到显著的缓解作用。
2.促进智力发展
促进智力发育是人吃佛手瓜的重要好处之一，特别适合那些正处于发育期的青少年，因为佛手瓜中含有丰富的微量元素锌，是人体智力发育所必需的营养素。它和赖氨酸一起被人体吸收，可以促进大脑发育，提高记忆力，最适合经常用脑的人。
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