很多人都吃过姜糖，姜糖有淡淡的姜味，能暖胃散寒，补益气血，对身体有很多好处，但是你知道姜糖怎么做吗？姜糖的做法并不复杂。平时在家就可以做。一会儿就写自制姜糖的做法，让大家在家也能做出好吃的姜糖。
1、自制姜糖的材料及准备工作。
平时在家做姜糖时，需要准备500克生姜、400克白糖和适量白糖。将准备好的生姜用清水洗净，去水，然后用刀切成一毫米左右的薄片备用，准备一个干净的锅。
2、自制姜糖做法
锅内放入清水，将调好的白糖放入，大火煮开，白糖全部融化成糖浆。这时候你需要把切好的姜放入糖浆中，用大火煮开，然后用中火煮十分钟，再把姜片里的水煮开。当汤变浓时，关小火慢炖，同时不断搅拌。煮好后，取出倒入不粘锅中，加入糖粉拌匀即可。
3.自制姜糖的注意事项
自制姜糖有很多需要注意的地方。最重要的是姜和糖的比例。一斤姜最好放八两糖，最多可以按照一比一的比例配制。另外，如果不爱吃辣，可以切片生姜放在水里泡两天，在泡的过程中多次换水，这样姜糖的辣味就会少很多。
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