通常，人们在烹饪或炖肉时，会放一些调味料。只有这样，菜肴的味道才会吸引人。大料是很多人最喜欢的一种调料，但也有人不知道。今天边肖就给大家全面了解大料，让大家知道它是什么，有什么功能。
大料是什么调料？
大料其实是八角茴香的别称。它是茴香的果实，有八个角，自然香气浓郁，味道香甜。通常大量的这种调料最适合做炖菜或者炖肉。平时也可以用花椒、茴香等香料加工成五香粉，供人食用。
大料的功效和作用
1.促进消化
大料，也叫八角茴香，含有大量茴香油，是一种天然的香味和刺激性物质。对人体肠胃有明显的刺激作用，能加速消化液的分泌，还能促进人体胃肠蠕动。平时食用后，能有效改善人体肠胃的消化功能，还能缓解肠胃炎和胃肠痉挛，有一定的镇痛作用。
2、口感和新鲜度
含有大量芳香油和天然挥发性物质，香气浓郁。当人们用它来炖肉或炒菜时，它可以充分发挥其香气，使食物吸收这些香气，使菜肴更加美味诱人。
3、抗菌消炎
大料也是一种具有抗菌消炎作用的特色食品。直接用水煎服后，能明显抑制和消除人体内的多种致病菌。平时适量服用，可预防肠炎、痢疾、伤寒等疾病。另外大料还可以增加体内白细胞的数量，对提高人体的抗病能力也有很大的好处。
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