胡椒是天然香料。是胡椒科植物的干果。它通常在秋天被收集。收集晒干后，可以作为调料，也可以做成大家熟悉的胡椒粉。胡椒不仅香气浓郁，还可以作为药物和保健食品。不过胡椒虽然好，但是搭配上有一些禁忌，有些食物不能和胡椒一起吃。
胡椒的功效和作用
1.祛痰止咳
胡椒是一种温热辛辣的食物，能入胃经和大肠经。对温中、降气化痰止咳有重要作用。平时可用于咳嗽、痰多、哮喘等多种常见病的防治，效果尤为优异。
2.增进食欲，促进消化
平时适量服用一些胡椒，可以促进消化液的分泌，也可以使人的食欲大开，对增加食欲、促进消化有重要作用。最适合平时食欲不振，消化不良的人。胡椒还含有一些天然的抗菌消炎成分，能消灭肠道内多种致病菌，对人体腹泻、肠炎有很大的预防作用。
3.去除鱼腥味，改善口感
胡椒有很强的辣味，能杀灭多种细菌，去除鱼腥味。当人们烹饪动物内脏或海鲜时，添加一些胡椒可以起到去腥提味的重要作用，可以使烹饪出来的菜肴更加诱人。
胡椒我不能用什么吃饭？
胡椒虽然香气诱人，营养丰富，但食用时也有很多禁忌。有很多种食材是不能和胡椒一起吃的，尤其是马齿苋，一种应该远离胡椒的蔬菜，因为它们彼此相似。如果一起食用，人会发生严重的食物中毒。另外胡椒不能与辣椒和生姜等辛辣食材一起食用，否则会使人体吸收过多的热毒，引起各种上火症状，对身体非常不利。
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