山药又名盾叶薯蓣，是一种营养价值极高的根茎类食品。能为人体丰富粘液蛋白，还能使人体吸收各种矿物质。经常食用可以滋补肝肾，增强人体体质，提高人体抗衰老能力。但是很多人还是不知道怎么吃山药，也有人担心吃山药。
山药如何吃的好吃又简单
1.山药蘸糖
山药糖是一种美味又简单的吃法。必要的时候可以把买回来的山药洗干净，切成七八厘米长的段，然后放入蒸笼中隔水蒸。蒸山药的过程中，要准备一个小碗，放入适量的白糖等。
2.蓝莓山药
蓝莓山药也是最美味最简单的吃法山药。做的时候要准备好蓝莓酱和适量的山药，把山药的皮剥下来切成段，切成小圆片，放在锅里蒸，取出来直接装盘。可以配适量蓝莓酱吃。
3.山药煮粥
山药煮粥也是一种很好吃而且特别简单的吃法。必要时可将鲜山药洗净去皮，然后切成滚刀块，准备适量大米、小米、红枣和绿豆等粥料，用清水洗净，放入蒸笼中，加入切好的/。
吃的危害山药
山药是一种滋补食品，可以缓解人体的交感神经，补益中焦，但是长期食用也会对人体造成一定的伤害，尤其是对女性来说，容易影响身体的内分泌，增加体内的雌激素量。严重时会对子宫造成明显的伤害，会使其出现月经不调或经期腹痛等不良症状。
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