柿子中的鞣酸和鞣酸与牛奶中的蛋白质、钙一起会影响消化吸收，还会对胃产生刺激性物质，引起腹痛、呕吐、腹泻等不适症状。这些物质很难溶解和排出。如果不小心吃了柿子和牛奶导致不适症状，需要立即就医。
柿子加牛奶 
1时会发生什么，影响消化吸收
柿子加牛奶一起吃会影响正常消化，特别是产生一些刺激肠胃的物质，也会影响其他食物的摄入。
2.降低营养价值。
柿子和牛奶一起吃，会与牛奶中的高蛋白和钙反应形成沉淀，严重降低牛奶的营养价值，鞣酸的作用也会大打折扣。
3、引起腹痛不适
如果少量的牛奶和柿子没有引起任何不适，暂时不用采取任何治疗措施。但如果摄入一定量的柿子和牛奶，就很可能出现胃痛、呕吐、胃部不适等症状。
牛奶的营养价值
牛奶含有钾，能使血管长期处于高压状态，降低中风风险。牛奶可以帮助身体消化和吸收食物中的有害金属物质铝和镉。牛奶中的色氨酸可以促进血清素的增长。
柿子的营养价值
柿子补充维生素C比普通水果高2倍。柿子还能促进消化，缓解便秘，维持肠道益生菌的生存环境。对润肺止咳、生津止渴也有奇效。生吃柿子很甜。柿子还能起到醒酒的作用，有利于降低血压，缓解碘缺乏引起的区域性甲状腺结节。
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