制作阿胶需要驴皮、白矾粉、矫味剂、矫味剂、大豆油。制作阿胶先将驴皮用清水浸泡两三天，去驴毛，切块，放入沸水中煮一刻钟，取出，重新倒水煎两三天，过滤加入白矾粉末，静置后加热上层溶液，加入矫味剂和大豆油，待胶体凝固。
阿胶 
阿胶的制作方法和成分有哪些制作成分:驴皮、白矾粉、除臭剂、调味剂、大豆油。
1.将驴皮用清水浸泡3天，然后刮掉驴毛，切成块，洗净，放入水中煮15分钟，取出，再放入清水中煮3天，直到胶质溶出。
2.将口香糖过滤，加入少量白矾粉末，静置2小时，然后取上层溶液加热。
3.出胶前2小时加入矫味剂，出胶前半小时加入大豆油。主要目的是降低口香糖的粘度，口香糖粘成一团完成出胶。
4.在用铅皮做成的盘子上铺一层大豆油，加入树胶，凝固后切成小块，偶尔翻几下，7-8天后封口压平，再摊开晾凉。
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