韭菜是一种特殊的常见绿叶蔬菜，营养丰富，口感鲜嫩，是很多人的最爱。但是人们通常吃的是它的嫩茎，人们对它的种子，也就是韭菜种子了解不多，也不知道它可以入药，更不知道它可以直接用来泡水。
韭菜将种子浸泡在水中饮用的效果。
1.滋补肝肾
滋补肝肾是韭菜种子泡水的重要功效，因为韭菜种子本身就是能入肾经、补肾养肝、壮阳固精的中草药。人们平时用它泡水，可以改善肝肾功能，预防肝肾疾病，对温肾壮阳，提高性功能也有重要作用。
2.补充营养
补充营养也是浸种的一个重要功能。它含有大量的黄酮类化合物、对人体有益的维生素和一些植物蛋白。人们在水中浸泡后可以快速吸收利用这些营养物质，促进身体新陈代谢，增强体质。
韭菜将种子浸泡在水中饮用的方法
1.韭菜用水浸泡种子有两种不同的方法。最常见的方法是将适量的种子放入杯中，加入开水直接冲泡。而韭菜种子外层有硬壳，直接用水浸泡不利于其营养物质的沉淀。平时泡水的时候，最好提前泡好，放锅里煮一会儿。煮好后取出饮用液体，用开水冲泡，对人体有益。
2.还有一种方法是将韭菜种子浸泡在水中。平时可以将适量的韭菜籽洗净，放入炒锅中炒熟，炒熟后取出晾凉，然后磨成细粉，放入干净的玻璃瓶中密封。每次取10克放入杯中，直接用开水冲泡。泡好后可以直接喝，会让人体放/[/。
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