大家都吃过猪头皮吗？它是一种肉类食材，蛋白质含量特别高，是猪头的皮层。它非常坚韧，煮熟后味道诱人，煮熟或红烧后食用，能为人体补充多种益处营养成分。那么猪头皮的营养价值有多高呢？人吃猪头皮营养成分，能吸收什么？
猪头皮的营养价值
1、猪头皮营养成分
猪头皮营养丰富。它不仅含有蛋白质和脂肪，还含有大量的胶原蛋白、硫胺素和核黄素。此外，猪头皮中的碳水化合物和维生素、膳食纤维和胆固醇以及钾、铁、锌等微量元素也是最重要的。人们平时吃猪头皮就能满足身体对多种营养的需求。
2.猪头皮的药用价值。
猪头皮不仅含有人体必需的多种营养成分，还具有一定的食疗作用。味甘凉，能滋阴补虚，还能养血益气。平时可用于人体心烦、咽喉痛、贫血及各种出血性疾病的辅助治疗，疗效尤为明显。
3.猪头皮中胶原蛋白含量高。
猪头皮中含有大量的脱毛蛋白，可以直接作用于人皮肤。在烹饪过程中可以转化为明胶被人体吸收利用。能与大量消化毛结合，加速皮肤细胞的再生和代谢，还能调节人皮肤的生理机能，提高皮肤的生理机能。
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