蒸排骨要蒸40分钟以上才能熟。蒸排骨是传统川菜，主料有排骨、红薯、蒸米粉等。做出来的排骨肥而不腻，软而烂，是一道非常经典的家常菜。用粉做蒸排骨。试着把排骨切成均匀的大小。底层食物通过选择吸收性食材，可以吸收油脂和鲜味。
蒸排骨要煮多久
蒸排骨要蒸40分钟。
粉蒸排骨是一道非常经典的家常菜，制作工艺也比较简单。新手一般很难掌握蒸的时间。一般粉蒸排骨需要蒸40分钟以上，不到一个小时就可以熟。蒸排骨蒸太久会使肉太软烂，口感变差。
面粉蒸排骨
先将排骨洗净，切成小块，加入蒸好的肉粉、郫县豆瓣、豆腐、盐、鸡精、食用油，搅拌均匀，腌制30分钟，红薯去皮洗净，切成滚刀块，捞出装盘，先铺上一层红薯，再放上排骨，把剩下的酱料倒入其中，放入蒸笼蒸45分钟，然后取出倒扣入盘中。
面粉蒸排骨制作中的注意事项
做粉蒸排骨的时候，尽量把排骨切均匀，这样更容易蒸。蒸米粉要用清水煮，这样更入味。底层食材可以是红薯，土豆或者是芋头等吸收性食材，可以吸入油脂和鲜味。红薯最好还有滚刀块，可以让排骨更容易蒸。
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