牛心甘蓝是一种蔬菜甘蓝。它的外形特别像牛的心脏，所以人们给它取名为牛心甘蓝。这种甘蓝外观绿色，味道清新营养，是强身防病的绿色养生菜。那么牛心/它的具体功能是什么？
牛心甘蓝的功效与作用
1、延缓衰老
牛心甘蓝含有丰富的维生素C和维生素E，还含有一些微量元素硒，是天然的抗氧化成分，可以改善人体各器官的功能，防止机体衰老。此外，牛心甘蓝含有其他营养成分，也能加速人体新陈代谢，防止毒素堆积，内毒素减少后人体衰老也会减缓。
2.预防皮肤病
平时多吃牛心甘蓝可以预防皮肤病。这种蔬菜含有大量微量元素硫，不仅能杀虫止痒，还能抑制多种皮肤真菌的活性，预防皮炎、荨麻疹、湿疹等常见病，对维护人体皮肤健康大有裨益。
3.减脂减肥
牛心中还有大量的膳食纤维甘蓝，可以抑制人体对胆固醇的吸收，加速人体脂肪的燃烧和代谢，防止脂肪在人体内堆积。平时多吃牛心甘蓝可以预防高血脂，减肥，使人身材苗条。
4.增强体质预防感冒
平时多吃牛心甘蓝可以吸收丰富的维生素C和大量的碳水化合物，可以调节人体免疫系统，提高人体免疫力，对增强人体素质大有裨益。流感高发季节多吃牛心甘蓝可以预防流感，还可以快速减轻流感引起的咽痛、声音嘶哑等症状。
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