有些人在看美食制作节目时经常会听到九层塔这个名字，却不知道九层塔是什么，更不知道这种蔬菜怎么吃。第79层的塔也被人们所熟知。又叫罗勒，是一种绿色蔬菜，香味浓郁。以下是九层塔的详细介绍，对其感兴趣的人可以重点关注一下。
九层塔什么事？
九层塔是一种绿叶蔬菜，香味浓郁。它在性质上属于唇形科，是黍。因其花为多层塔形而得名九层塔。九层塔这种绿色蔬菜不仅可以做成凉拌，还可以当调料吃。干燥后可入药，具有祛风解表、行气活血、解毒消肿等多种功效。
九层塔食物怎么吃
九层塔牡蛎汤
1.九层塔菜可以搭配牡蛎。做汤制作时需要准备新鲜牡蛎肉200克，豆腐一块，酸菜、姜和九层塔各50克，盐、米酒、胡椒粉适量。
2.将准备好的牡蛎肉用盐水浸泡15分钟，取出用清水洗净，然后将酸菜洗净，姜去皮切成细丝，豆腐洗净切块。九层塔洗干净备用。
3.用水加热汤锅。煮沸后，加入切好的豆腐和姜丝。煮沸后，煮10分钟。然后将牡蛎肉、酸菜和九层塔全部放入锅中，一起煮10分钟左右，加入食用盐和鸡精调味，拌匀后取出。
九层塔酱
九层塔蔬菜也可以做成酱料给人们使用。制作时需要准备九层塔500克，大蒜一头，松子适量，鱿鱼半罐，特级橄榄油250克，食用盐适量。将准备好的大蒜去皮，用九层塔洗净，然后放入料理机中加入橄榄油、松子、鱿鱼等配料磨成泥状，取出密封，吃面食或其他西餐时加入适量九层塔酱调味即可。
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