菜籽油是以油菜种子为原料，经压榨提纯制成的食用油。这种食用油色泽金黄，香气诱人，用它炒的菜特别好吃。菜籽油又称植物油或生活中的油菜籽油，营养丰富，保健效果极佳，但人们对其功效了解不多。今天边肖就来具体介绍一下，和大家分享一下它的吃法。
菜籽油的功效和作用
1.软化血管，延缓衰老
菜籽油是所有食用油中吸收率最高的一种天然油脂。它含有大量对人体有益的不饱和脂肪酸和多种维生素。人们平时食用后，能迅速吸收利用其中所含的营养物质，增加血管弹性，软化血管，促进血液循环，延缓人体各种衰老症状的发生。
2.促进大脑发育
菜籽油使用的原料是植物的果实油菜，其中含有大量的磷脂。这些磷脂会在加工过程中进入菜籽油。人平时吃菜籽油，可以快速吸收利用汤中所含的磷脂。它们可以促进大脑和神经的发育，提高记忆力，改善大脑和中枢神经系统的功能。
3、消炎、杀菌、解毒
菜籽油也是一种比较能消炎杀菌解毒的食物。其主要功能是凉血、排毒、促进皮肤细胞再生。通常人有烧烫伤，可以直接涂菜籽油在伤口上，可以快速止痛，加速伤口愈合，淡化疤痕。此外，当人们出现风疹、湿疹或皮肤瘙痒等不良症状时，适量涂抹一些菜籽油也能使症状尽快好转。
怎么吃菜籽油
菜籽油或其他食用油可以在炒菜或炒菜的食物中食用，适合炒各种食物。用它炸出来的食物色泽金黄，口感酥脆，特别好吃。但natural 菜籽油含有强烈的绿色气味，不适合凉菜。但经过高温加热，加入香料后，它的绿色气味会消退，用它来准备凉菜特别好吃。
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